A pesar del significativo aumento, la superficie cultivada de cereales de invierno es inferior a las 107.597 hectáreas de hace un año, según la estimación de la Consejería de Agricultura y Ganadería. El rendimiento medio se calcula en 2,858 toneladas por hectárea frente a 1,931 de la cosecha anterior.

En Castilla y León el aumento de la cosecha llega a crecer hasta un 47 por ciento más. A fecha del martes, la Administración calcula que se había cosechado el 40 por ciento de la superficie cultivada en la provincia de Ávila, 38.819 hectáreas de un total de 97.048. Es el mismo porcentaje que las provincias de Salamanca y Segovia, sólo superada por el 60 por ciento de Valladolid, ya que la media regional es del 25 por ciento.

Por cultivos
La producción más importante en Ávila, según las estimaciones de la Junta, es la de cebada, con 150.074 toneladas en 50.541 hectáreas, seguida de la de trigo, con 103.494 toneladas en 34.158 hectáreas.

La de centeno se cifra en 21.772 toneladas sobre 11.469 hectáreas, y la de avena 2.020 en 880 hectáreas.

Provincias
Con estas cifras, Castilla y León, con 62.000 agricultores dedicados a este cultivo, vuelve a convertirse en la principal comunidad autónoma de España productora de cereales de invierno con el 45 por ciento del total nacional, que según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente alcanzará los 15,9 millones de toneladas.

Respecto a las producciones por provincias, Burgos es la provincia de Castilla y León en la que la cosecha se estima mayor, con 1.703.519 toneladas, seguida de Valladolid y Palencia con 1.311.213 toneladas y 1.148.802 toneladas respectivamente. Soria, con 833.990 toneladas, es la cuarta provincia en producción estimada de cereales.

En la provincia de León, donde se sitúan las parcelas visitadas por la consejera, la superficie de cereales de invierno alcanza las 103.233 hectáreas y se estima una producción de 382.010 toneladas.

El rendimiento medio de los cereales de invierno en la Comunidad se sitúa, en esta campaña, en 3,8 toneladas por hectárea, un 23,7 por ciento superior a la media de los últimos diez años, de 3,1 toneladas por hectárea.

Campaña agrícola
Según ha explicado la consejera de Agricultura, Silvia Clemente -el martes en León-, la campaña se ha caracterizado por un invierno con temperaturas suaves y una primavera fría y lluviosa.

Las temperatura medias de este invierno han sido superiores a la media del periodo 1981-2010, siendo calificado como cálido en enero y más frío en febrero y marzo, y sobre todo, caracterizado por una primavera fría con temperaturas inferiores a la media, especialmente en los meses de mayo y junio, lo que ha permitido un desarrollo más lento de los cultivos retrasando la finalización del ciclo y en consecuencia la recolección respecto a los años anteriores.

En cuanto a la lluvia, los cereales han dispuesto de agua suficiente para su desarrollo. De hecho, las precipitaciones de la campaña agrícola en Castilla y León, de octubre a marzo, han sido en torno a un 120 por ciento superior a la media del periodo 1981-2010.

Estas características climatológicas han provocado una sementera y nascencia correctas en las que ha habido pocas heladas, aunque durante la primavera se ha producido un retraso en el desarrollo por las constantes lluvias y la menor temperatura.

Estas condiciones han favorecido que la cosecha haya madurado con lentitud y sin problemas de limitaciones en el desarrollo de los cereales por falta de agua, lo que ha incidido en que la cosecha sea superior a la media.

Precios
Desde el año 2009 los cereales han mantenido en sus precios una tendencia al alza, como consecuencia del aumento de los precios de las materias primas en los mercados internacionales. Una situación que, desde principios de año, ante las expectativas de cosecha mundial, ha cambiado, mostrando una ligera tendencia a la baja.

Aunque las cotizaciones de los cereales subieron en los principales mercados internacionales la semana pasada, en los mercados nacionales se mantuvo una ligera tendencia a la baja, recortándose o manteniéndose las cotizaciones en la mayoría de las lonjas.

Este incremento de la cosecha, como ha explicado la consejera, teniendo en cuenta que el peso del subsector de los cereales de invierno en Castilla y León está en torno del 25 por ciento de la producción final agraria, repercutirá en la renta agraria y en el Producto Interior Bruto de la Comunidad.

Previsión
Para la elaboración de esta previsión de cosecha la Consejería ha incorporado una nueva metodología, al incorporar a las encuestas que se realizan a los agricultores, la toma de muestras en campo.

En concreto se realizan aforos en verde y en seco con el objetivo de tener una estimación más ajustada a la realidad.

Estos datos son analizados por la Comisión de Estadística Agraria constituida en cada provincia de la Comunidad en la que participan técnicos de la Consejería de Agricultura y Ganadería y representantes de las organizaciones profesionales agrarias, una comisión en la que se aprueban los datos que se van incluyendo en la estimación de la cosecha a lo largo de la campaña. Los datos facilitados por la Consejería han sido ratificados unánimemente por el sector en todas las comisiones.