Se elaborará un estudio para la preparación de la solicitud de reconocimiento de figuras de calidad alimentaria establecidas reglamentariamente por la legislación comunitaria para la producción del higo, que genera un millón y medio de kilos, que es la totalidad de la producción de Castilla y León.

La asociación surgió en abril desde la Cooperativa Capra Hispánica, de El Raso, dedicada a la producción y comercialización de higos, cerezas y castañas. Según el presidente, José María Rosillo, las características del higo, de la variedad cuello de dama, “tiene una calidad de la que carecen otros”, como los que se producen en la cercana provincia de Toledo, por eso su reconocimiento con una figura de calidad pretende “optar a nuevos mercados nacionales e internacionales”.

La directora del Grupo de Producción Vegetal y Calidad Agroalimentaria, Cristina Lucini, ha explicado que durante dos años trabajarán en el desarrollo de un estudio agronómico del estado del higo, su situación fitosanitario del cultivo y el manejo de las plagas, del estado fenológico y del manejo de la fertilización y la calidad agroalimentaria. También realizarán un estudio de mercado y un plan de marketing del producto.

Una de las primeras actividades de la asociación, apoyada por UCCL-Jóvenes Agricultores y el Ayuntamiento de Candeleda, será elaborar un estudio justificativo de la necesidad de solicitar el reconocimiento de la figura de calidad alimentaria ligada a la zona geográfica de producción para presentarla ante el Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León.

Al acto acudieron el alcalde candeladano, José María Monforte; José María García-Tiemblo, diputado del Área de Desarrollo Rural; y Mauricio Herráez, de UCCL.