El nuevo pleno del Consejo Regulador busca incrementar el número de ganaderos que participan en los programas de calidad y también aumentar los índices de producción, que rondan las 1.300 toneladas anuales.

Con la reelección de José Juan Vila, representante de Comercializadora de Vacuno Selecto Avileño Negro Ibérico, como presidente, y con Miguel Ángel Sánchez, de Industrias Cárnicas Roal como vicepresidente, el nuevo consejo se ha planteado fomentar el impulso comercial de la marca, por lo que se continuará difundiendo en ferias, actividades para consumidores y redes sociales.

En la actualidad cuenta con medio millar de ganaderías y más de 21.000 reproductoras. La zona de producción abarca Castilla y León, Castilla-La Mancha, Andalucía, Aragón, Extremadura, La Rioja y Madrid, y la zona de elaboración a cuatro comunidades.

A las elecciones al pleno concurrió una candidatura de consenso, integrada por representantes de los dos censos en los que está representada, como son ganaderías y cebaderos, y sólo cebaderos, teniendo en cuenta que de los censos también forman parte mataderos y salas de despiece.

La asociación ha subrayado la alta representatividad del nuevo pleno, con integrantes de diferentes comunidades autónomas y algunos de ellos trashumantes, mientras que el resto de vocales forman parte de mataderos y salas de despiece de Castilla y León y Madrid.

El consejo se integra por presidente, vicepresidente, cuatro vocales del sector ganadero, otros cuatro del sector elaborador y los vocales nombrados por las Administraciones representadas en el reglamento.