Esta localidad, que se propuso no perder una de las más antiguas tradiciones familiares como la matanza, ya desconocida por muchos, ha celebrado cada año una jornada festiva en torno a este rito milenario con el apoyo de los mayores del pueblo.

Como la fiesta que siempre fue, Gotarrendura celebra estas jornadas invitando a gente de otros lugares a aprender y a participar de la elaboración de chorizo o  morcilla, el fileteado o freír chicharrones, entre otras muchas cosas que se hacen en la matanza.

En una jornada amenizada por la música tradicional, más de 300 personas acudieron a la matanza el domingo, en un evento organizado por el Ayuntamiento de Gotarrendura, que ha contado con 35 voluntarios que han hecho posible que la jornada saliera adelante. Los voluntarios han trabajado para que el día empezara con el churrascado y terminara con una degustación de los productos tradicionales de la matanza, pasando por la elaboración de morcillas, el fileteado o la elaboración de chorizo, en la que dejan participar a los más pequeños, a los que les entregaron un diploma que certifica su trabajo de embutido.