12 restaurantes de Ávila participan en una nueva edición de Buscasetas

Hasta el 24 de noviembre, 12 restaurantes de la provincia de Ávila participan en esta cita, con un menú completo cocinado con diferentes tipos y clases de setas y hongos de Castilla y León.

La novedad de Buscasetas 2019 consiste en la inclusión de un nuevo formato, la ‘Tapa micológica Buscasetas’, en la que participan cuatro establecimientos de la provincia de Ávila: Clipper en El Barco de Ávila; Restaurante La Bruja; Restaurante Reyes Católicos; y The Happenny Bridge, en la capital. De este modo, las jornadas gastronómicas se abren a la participación de todos los bares y cafeterías de la Comunidad, que ofertarán la riqueza gastronómica mediante la cocina en miniatura.

Los  menús y tapas que se ofertan en los locales hosteleros participantes de Castilla y León se pueden consultar en la página de la iniciativa y en los perfiles de Buscasetas en las redes sociales, además de en los canales promocionales de la Consejería de Cultura y Turismo.

También se ofrece un amplio recetario con más de 400 recetas, con platos de la edición presente y de las pasadas, agrupadas en cinco categorías: aperitivos, entrantes, platos de carne, platos de pescado y postres elaborados por los cocineros de los restaurantes de Castilla y León.

Elemento transversal

La Junta, a través de la Consejería de Cultura y Turismo, apuesta por la gastronomía como elemento trasversal para poner en valor el potencial turístico y cultural de la Comunidad a través de nuevos planteamientos estratégicos que posicionen la gastronomía en todas las acciones promocionales. En este sentido, la consejería ha reunido a la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León, que cuenta con un grupo de trabajo especializado en micología, donde se trabaja actualmente en acciones de promoción de productos turísticos únicos y diferenciados a nivel gastronómico, como es el caso de la trufa negra de Soria.

Los días 2 y 3 de diciembre está prevista en Soria la celebración del II Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, organizado por la propia Consejería de Cultura y Turismo, en el que participarán diez equipos de cocineros internacionales que competirán con el objetivo de alzarse con el reconocimiento de ‘Campeón Mundial de Cocina con Trufa’ y un premio económico de 8.000 euros.

Los 12 establecimientos abulenses participantes en Buscasetas son: Restaurante LY.2, de El Barco de Ávila: Restaurante El Gavilán, de Gavilanes; El Yantar de Gredos, en San Martín del Pimpollar; Asador Los Canteros, de Mingorría; Hotel Restaurante El Rondón, de Cebreros; Restaurante La Galana y Hotel Restaurante El Milano Real, en Hoyos del Espino; Posada del Infante-Posada Real,  de Arenas de San Pedro; y en Ávila, Casa de Postas, La Bruja, Reyes Católicos y Parador de Turismo.