Carne de Ávila y reses de avileño en Trujillo

Avilared Martes, 12 de Noviembre de 2019 Tiempo de lectura:

Ganado avileño en la anterior Feria de Trujillo.

La Asociación de Raza Avileña-Negra Ibérica y la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila, estarán presentes en la XXXVI edición de la Feria Agroganadera de Trujillo 2019.

La raza avileña acude al certamen con 92 ejemplares participantes en el concurso morfológico, de los que además se presentarán a subasta 16 machos y 55 hembras, ambos de reposición y nacional, procedentes de ganaderías de Extremadura, Madrid y Castilla y León.

La feria se celebra del 14 al 17, y el último día tendrá lugar la subasta, en la que se esperan buenos resultados, con las deseadas lluvias caídas durante este mes.

Por su parte, la IGP Carne de Ávila participa en el Salón de Carne de Trujillo, que celebra ya la cuarta edición.
Durante las cuatro jornadas podrán degustarse una carta de distintas y elaboradas presentaciones, contando para el día de la inauguración con el tradicional chuletón, y después tapas de brochetas y tapas con ragout.

Además, el jueves se celebrará una jornada técnica que lleva por título 'Avanzando en el conocimiento de nuestra raza', con la presentación de las charlas 'Por qué debo analizar el estatus sanitario de mi ganadería0, con la veterinaria Carmen Arrobas Domínguez, Veterinaria, y la dedicada al catálogo de sementales de avileño conm la técnico del INIA Cristina Meneses.