3.000 raciones de judías se han repartido en la tercera edición de Judiávila entre cientos de abulenses y de visitantes, en una jornada de importante afluencia turística a la capital abulense.

El alcalde de Ávila, Jesús Manuel Sánchez Cabrera, y miembros de la Corporación municipal, se han encargado de entregar las raciones de las legumbres, que comenzaron a prepararse a las 9 horas por parte de Los Fogones de Raúl. Las raciones repartidas estaban elaboradas con matanza, si bien se habían preparado otras para vegetarianos.

A lo largo de la mañana se ha celebrado exhibiciones de cocina, donde el cocinero Iván Hernández ha preparado diversos platos con las distintas modalidades de judías de El Barco. Con la judía larga morada se ha preparado 'Chocolate con churros', con la judía morada redonda una ensalada con aguacate y algas, la judía arrocina se ha guisado con caldereta de cochinillo de Ávila, y la judía blanca se ha convertido en 'Pastel dulce'.

Las demostraciones gastronómicas, con la participación de una nutricionista, y los talleres infantiles han corrido a cargo de la marca de la Diputación Ávila Auténtica en una iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Ávila, el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Judías de El Barco, el Ayuntamiento de El Barco de Ávila y la Federación Abulense de Hostelería.

El alcalde ha agradecido la colaboración público-privada a la hora de poner en marcha esta actividad, que se completa con la participación de 15 establecimientos de hostelería de la ciudad que, hasta el domingo, ofrecerán en sus cartas elaboraciones realizadas con alguna de las siete variedades incluidas en la IGP.

También ha felicitado a los productores y a la marca, que cumple 30 años, lo que la convierte en una de las más antiguas del sector agroalimentario, según el alcalde de El Barco de Ávila, Víctor Morugij.

El regidor barcense ha subrayado la apuesta por Judiávila, que potencia una “joya del Tormes” como es la judía de El Barco, y ha destacado el banco de tierras y otras iniciativas que se están poniendo en marcha desde el ayuntamiento de este municipio.

De la misma forma, el responsable de Desarrollo Rural en la Diputación de Ávila, Jesús Martín, ha señalado la apuesta que la institución provincial realiza con su participación en esta actividad para potenciar un producto de calidad como la judía de El Barco, así como por otros productos de la provincia, algunos de los cuales también han tenido representación en la plaza del Mercado Chico en esta jornada.