El responsable de la iniciativa es Fernando Martín, quien ha dicho que se trata que el objetivo es el de “mantener el patrimonio vitícola de la zona y recuperar el que se ha perdido en los últimos años”, que son “unos auténticos tesoros y que, o bien porque no ha habido un relevo generacional o por los bajos precios de la uva, se han ido perdiendo con el paso de los años”.

“Agrupar a los viticultores y bodegueros para elaborar vinos de calidad” es una de las pretensiones, teniendo en cuenta que “mucha gente elabora vino a título particular, que no se está comercializando” y que desde hace dos años se cuenta con la Denominación de Origen Protegida Vinos de Cebreros, lo que “está poniendo la zona en el mundo” y “ser un revulsivo para la zona”.

“Antes se producían vinos a granel pero no se comercializaban como vinos de calidad”, ha afirmado, frente a lo que ocurre ahora, que también permitirá crear puestos de trabajo.

Una de las apuestas es reabrir la Bodega Cooperativa San Bartolomé Apóstol, que “tanto esfuerzo costó a nuestros antepasados”, ha explicado Martín, natural de la localidad y que se dedica a tareas de consultoría en telecomunicaciones, gestión patrimonial y es cofundador de Find to Me

En la presentación, con cerca de un centenar de asistentes en la casa de cultura de la localidad, ha participado Rafael Mancebo, presidente de la DOP Cebreros, y Marta Burgos, la directora técnica, junto al alcalde de la localidad, Teótimo Grande, quienes han avalado “un ambicioso proyecto que pretende ser la semilla de la dinamización económica de toda la zona”.