En una resolución del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) publicada el pasado sábado en el Boletín Oficial del Estado (BOE), el Consejo Regulador solicita hacer varias modificaciones en el pliego de condiciones de la IGP para incluir, entre otros cambios, más zonas de producción.

Hasta ahora, Carne de Ávila abarcaba comarcas de Andalucía; Aragón; Extremadura; Castilla-La Mancha; Castilla y León; La Rioja y Madrid, con producción de vacuno de raza Avileña-Negra Ibérica.

Según la solicitud planteada, en Castilla y León se incorporarán Sahagún (León) y Duero Bajo (Zamora) a las ya existentes en el pliego: toda la provincia de Ávila, Salamanca y Segovia, y por las de La Montaña de Riaño (León), Pinares (Soria), Sayago (Zamora), Demanda (Burgos) y las comarcas vallisoletanas del centro, Sur y Sureste.

A las áreas de Sierra de Huelva, Sierra Morena (Jaén) y Sierra Norte (Sevilla), se sumarán en Andalucía las cordobesas de Los Pedroches, La Sierra y Campiña Baja.

Más comarcas

Por su parte, en Castilla-La Mancha, se incorporarán todas las comarcas de Guadalajara a las ciudadrealeñas de Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur y Pastos y a las toledanas de Talavera, Torrijos, Sagra Toledo, La Jara, Montes de Nava Hermosa y Montes de los Yébenes.

En Extremadura, se incluirán las comarcas pacenses de Castuera y Azuaga, por lo que se integran, todos los municipios tanto de Cáceres como de Badajoz.

A estas áreas geográficas de producción hay que añadir las ya reconocidas de Serranía de Albarracín y Maestrazgo (Teruel), las comarcas de La Rioja y las zonas madrileñas de Lozoya-Somosierra, Guadarrama, Área Metropolitana de Madrid, Sur Occidental.

Según el Consejo Regulador de la IGP Carne de Ávila, "el medio físico y el clima de las comarcas objeto de la modificación presentan grandes coincidencias con el relieve, las características edáficas y el tipo climático de aquellas ya admitidas dentro de la zona de producción".