El proyecto, que ha obtenido la calificación de matrícula de honor, “representa el carácter innovador desde la responsabilidad medioambiental de las industrias agroalimentarias de Castilla y León en el marco de colaboración universidad-empresa”.

Se trata del tercer proyecto que se elabora en la universidad dentro del grupo de investigación ‘Tecnología y cambio climático’, que tiene una línea de investigación abierta sobre la huella de carbono, dirigida por los profesores Pedro Mas y Sergio Zubelzu. El primero fue con motivo del Congreso Mundial de Universidades Católicas, y el siguiente sobre el alumbrado en la provincia de Ávila.