El presidente de la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería, Víctor Gómez, ha explicado que se trata de “acciones que interesan a todo el mundo, porque a cualquier le interesa saber más de lo que come y lo que bebe”.

Los talleres de conocimiento de producto están dirigidos tanto a prescriptores turísticos y profesionales del sector hostelero como a cualquier consumidor. El primero es el taller de cervezas del mundo, el próximo lunes 11 (12,30 horas, Aula Disabe en el Polígono Industrial de Vicolozano) que, dirigido por Julio Cerezo, director de Sabeer, la Academia de la Cerveza, acercará “las distintas cervezas, sus matices y sus posibles armonías con otros productos gastronómicos”.

El mismo día tendrá lugar el taller enológico y enoturístico, cuando la sumiller Eva Meneses ofrecerá una cata comentada “los valores y la potencialidad enoturística de distintos vinos de Avila” (18 horas, Aula Zarza Calvo, calle Río Duero 32).

El taller de bartender y combinados será el miércoles 13 (18,30 horas, Aula Zarza Calvo), donde especialistas de Schweppes darán a conocer las últimas tendencias en coctelería y combinados. También se prepara un taller dedicado al café y a las infusiones (inscripciones en el correo electrónico asociaciones@confae.org).

El programa de ‘Avila on food’ incluye sesiones formativas y prácticas sobre conocimiento de producto y profesiones hosteleras y turísticas, dirigidas a estudiantes del módulo de Hostelería y Turismo del IES Jorge Santayana el 21 de diciembre.

Según el presidente de la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería, la pretensión de estas actividades tienen como meta “visibilizar la potencialidad del panel de productos y servicios, con especial énfasis en los turísticos, del sector hostelero y hotelero”, a la vez que “contribuir a promocionar el destino Ávila con la puesta en valor de sus valores gastronómicos y la oferta de servicios del sector hostelero".