"Hay que tener en cuenta el valor añadido y hacerles creer que merece la pena el esfuerzo a los productores”, y que “piensen que “hay futuro con la calidad” del producto, ha señalado Nicolás Armenteros en la presentación de ‘Judiávila’.

Este año la cosecha “no ha sido ni mala ni extraordinaria, con calidad”, con una producción media de 1.000 kilos por hectárea, con 40 hectáreas acogidas a la indicación protegida, y algo más de 40 productores.

Y ello a pesar que “ha sido un año muy difícil” con dificultades en el riego que al final ha podido mantenerse. La cosecha ha sido mejor que las dos últimas campañas.

El responsable de la indicación ha llamado la atención sobre situación “complicada” de un producto, “una reliquia gastronómica”, que se trabaja en “un entorno que no es fácil de explotar” en parcelas no mecanizadas.

“Es verdad que tiene mucho nombre, pero también tiene mucha dificultad su sostenibilidad” y la calidad de hasta siete variedades, ha destacado Armenteros, quien ha pedido al consumidor que identifique bien el producto de adquiere, que lleva su correspondiente contraetiqueta.