El director general de Salud Pública, Agustín Álvarez, ha acudido a la actividad ‘Educación para una vida saludable’, que se lleva a cabo en un centro educativo por provincia dentro del Plan Global de Mejora de los comedores escolares de la Comunidad que se desarrolla desde hace tres años. En Castilla y León casi 35.000 niños acuden a diario al comedor escolar, unos 2.000 en Ávila.

Alumnos de 5º y 6º han probado lentejas en vinagreta, mini-hamburguesas de avileño y piruletas de chocolate, a la vez que han recibido explicaciones sobre hábitos de vida saludable por parte de un nutricionista.

“Queremos concienciar a los escolares de Castilla y León para que adquieran hábitos de alimentación y ejercicio saludables, así como de una correcta hidratación, haciendo especial hincapié en la importancia del almuerzo y la merienda dentro de un marco alimenticio equilibrado, y que este sea el camino para que la información llegue a las familias”, ha explicado.

Por su parte, la Consejería de Agricultura y Ganadería, a través de Tierra de Sabor Saludable, está llevando a cabo una línea de trabajo para incluir en los menús diarios de los colegios recetas cuyos productos estén amparados por este sello.

Además, para promover una alimentación saludable, la Junta va a poner en marcha recetarios saludables que se diseñarán partiendo de los productos de Tierra de Sabor, junto con aquellos que estén reconocidos con el corazón azul, y bajo la supervisión de expertos en nutrición y en salud pública.

Estas actuaciones desarrolladas en el entorno del comedor escolar, junto a las incluidas en el proyecto de reducción del desperdicio alimentario, y completadas por los proyectos educativos desarrollados por las empresas adjudicatarias del servicio de comedor, contribuyen a la formación integral en alimentación y hábitos saludables, así como a la concienciación medioambiental de los escolares usuarios del comedor escolar.