La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ha presidido el acto y ha explicado que la nueva herramienta cuenta con 28 medidas enmarcadas en seis áreas de actuación para "seguir incrementando la competitividad" de un sector pujante.

Por ejemplo, ha subrayado que 26 por ciento del vino que se vende en España procede de Castilla y León, que cuenta con 13 denominaciones de origen, la última de ellas la abulense del Vino de Calidad de Cebreros.

La creación de la plataforma ha sido rubricada por las organizaciones profesionales agrarias Asaja, la Alianza UPA-COAG y UCCL; las cooperativas agroalimentarias a través de Urcacyl; la industria (Asber, Asebor, Fomentoro, Autóctona del Bierzo, Cecale y Vitartis); las figuras de calidad del vino (las denominaciones de origen Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Rueda, Ribera del Duero, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Sierra de Salamanca, Valles de Benavente, Valtiendas y la Asociación de Vinos de Cebreros); la distribución (Asucyl y Anged) y la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres.

“Más allá de las cifras", la plataforma quiere "trabajar de forma coordinada entre todos los agentes que colaboran en el sector" para buscar un crecimiento equilibrado que permita que “cada eslabón de esta cadena obtenga beneficios”. Así, ha abogado por "combinar la tradición y la conservación de las viñas viejas de calidad", que a partir de ahora serán reconocidas como bien de interés cultural (BIC).

Figura de protección

De esta forma se abre una "figura de protección de calidad para estas viñas que son el origen de la calidad de los vinos" de Castilla y León, algo que también servirá para "la promoción turística como bien patrimonial".
Además de la puesta en marcha de un catálogo de variedades, esta plataforma también pretende mejorar la competitividad del sector, revalorizar sus producciones, adaptar el proceso de elaboración del vino a la demanda de los consumidores y mercados y potenciar su comercialización nacional e internacional.

En este sentido, se trata de impulsar "nuevas líneas de comercialización" en terceros países, ya “la tercera parte de los consumidores por internet han comprado vinos de Castilla y León", ha destacado la consejera. La plataforma supone "un punto de inflexión en el sector vitivinícola" de la Comunidad, que contará con una mesa de expertos en "los tres colores del vino".

La plataforma cuenta con seis áreas de actuación. Las tres primeras destinadas a mejorar cada uno de los componentes de la cadena de valor –sector productor, transformador y distribuidor–, la cuarta orientada a proporcionar equilibrio y transparencia a todos los procesos, una quinta enfocada a apoyar actuaciones de investigación y la sexta tendrá como objetivo el seguimiento y control de la cadena de valor.

Sector productor
El sector productor contará con diversas medidas cuyo objetivo será aumentar la competitividad del sector vitícola, mejorando su posición en la cadena de valor y optimizando las estructuras productivas de las explotaciones de viñedo.

Las actuaciones fundamentales en este terreno serán la promoción y el apoyo a la incorporación de jóvenes al sector vitícola incrementando el nivel de profesionalización, la conservación de las comarcas vitícolas singulares y la renovación de las estructuras productivas en función de las peculiaridades de cada zona geográfica.

Dentro de este bloque se buscará también intensificar el uso de nuevas tecnologías; facilitar las inversiones en las explotaciones mediante líneas de microcréditos y préstamos y se trabajará por el desarrollo de la viticultura ecológica y de otros tipos de vinos.

Sector transformador
La plataforma tiene un espacio reservado a la transformación con unos claros objetivos como son adaptar el proceso de elaboración de vino a la demanda de consumidores y mercados, facilitando la comercialización nacional e internacional, promoviendo la competitividad del sector y potenciando la imagen de calidad de los vinos de Castilla y León.

Entre las medidas destinadas al sector transformador están la mejora de la calidad y la comercialización mediante el apoyo directo a las inversiones en bodegas, la promoción de planes de eficiencia energética y reutilización de subproductos de vinificación para la optimización del consumo energético de las explotaciones, el impulso a la elaboración de vinos ecológicos y la puesta en marcha de una línea de microcréditos y préstamos.

Sector comercializador
Entre los objetivos que persigue la plataforma para el sector comercializador se encuentran potenciar la comercialización nacional e internacional, partiendo del análisis de los mercados y el consumo, con el fin de desarrollar estrategias de promoción específicas del vino y sus productos.

Para ello, se pondrán en marcha medidas como el análisis continuado del mercado del vino para poder conocer con previsión dónde están los mercados de interés y las claves para acceder a ellos, así como la transferencia de información al sector como apoyo a la toma de decisiones.

Otra de las medidas será el apoyo a la internacionalización de los vinos y promocionar la creación de consorcios entre las bodegas para favorecer su internacionalización. Además, se desarrollarán campañas para generar valor en todos los segmentos de consumidores acorde a una estrategia de segmentación demográfica y socioeconómica del mercado.

La Consejería de Agricultura y Ganadería pondrá en marcha también, dentro de este bloque, una línea de cooperación en promoción comercial con las figuras de calidad.

Equilibrio del sector
Este bloque se ha estructurado en tres campos de actuación: transparencia en todas las actuaciones que se realicen en la cadena de valor, formación para productores e industriales del sector y promoción.

Dentro del grupo de medidas destinadas a dotar de transparencia las actuaciones en la cadena de valor, se encuentran los sistemas de análisis técnico-económico de las explotaciones vitícolas, la aplicación del programa de control integrado de la calidad diferenciada, el impulso del reconocimiento de nuevas tipologías de vinos de calidad y el desarrollo reglamentario de la Ley 8/2005 de la viña y del vino de Castilla y León.

El apartado destinado a la formación recoge la preparación especializada en contratos a viticultores y la formación de todos los agentes del sector y del mercado vitivinícola.

Para mejorar la promoción y la información, se activarán medidas como el incremento de la imagen y el posicionamiento de Castilla y León como territorio vitivinícola orientado a la producción de vinos de calidad, tanto en el mercado nacional como internacional, y la mejora del interés y el acercamiento del segmento de público joven al conocimiento y consumo moderado de los vinos de calidad de la Comunidad.

Además, se va a trabajar en incentivar la presencia de vinos de calidad de Castilla y León en puntos de venta especializados y tiendas gourmet, se va a fomentar el uso de nuevas tecnologías para la promoción y comercialización de los vinos de la Comunidad y se va a promover el conocimiento y la cultura del vino a través del enoturismo.

Investigación
La plataforma dedica un apartado a la investigación para situar a los vinos de Castilla y León en el mercado en condiciones óptimas para competir ante los continuos avances que se incorporan a los sistemas productivos. Una vez identificados los objetivos de investigación que platean las necesidades del sector, se definirá el Mapa de Investigación y Procesos de la Industria Agraria y Agroalimentaria de Castilla y León aplicado al sector vitivinícola.
De esta forma, la investigación permitirá mejorar la competitividad de los vinos de la Comunidad en un mercado que, cada vez más, aplica la tecnología no solo al ahorro de costes sino también a los procesos de elaboración, para obtener producciones diferenciadas e incorporar al mercado nuevos productos.

Así la Plataforma de Competitividad Productiva del Sector Vitivinícola de Castilla y León incluye medidas de apoyo a la investigación cooperativa y actuaciones de impulso en I+D+i ligadas al sector vitivinícola, atendiendo a las principales demandas tanto de la viticultura como de la enología para desarrollar nuevos productos vinícolas.

El seguimiento y control de la cadena de valor es otro de los bloques que contiene la plataforma e incluye la elaboración de un plan de control integral del equilibrio de la cadena de valor del sector vitivinícola y el establecimiento de instrumentos de seguimiento del acuerdo y de coordinación entre todos los operadores de la cadena de valor.