Un cocinero de Ávila, contra dos de Burgos

Se trata de Ismael González Blázquez, del Restaurante Posada de la Fruta; Ricardo Temiño Andrés, del Hotel Landa Palace; y Miguel Cobo García, del Restaurante El Vallés, de Briviesca.

La final se celebra este sábado en el marco de la feria Intur, y en ella los cocineros deberán elaborar un plato de pescado y otro de carne. El primero tendrá como materia prima el bacalao, con tres guarniciones, una de ellas ha de ser obligatoriamente la lechuga de Medina de Pomar. Y en el plato de carne el ingrediente principal será el cordero lechal, acompañado también por tres guarniciones, una de ellas morcilla de Burgos de la casa Ríos, según elección del comité organizador del campeonato.

Para la elaboración, que será en estilo libre, contarán con dos horas y media para cada uno de ellos como tiempo límite. El ganador representará a Castilla y León en el Campeonato Nacional de Cocineros, en 2013.