Desde la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería se ha destacado que supone un "orgullo y alegría" ver como uno de los destacados hosteleros de Ávila, que también ha sido presidente de la asociación, haya sido galardonado como jefe de sala.

"Aún cuando está muy de moda todo lo relativo a la cocina, el buen servicio en sala resulta indispensable para que un restaurante funcione correctamente", como "elemento de distinción y de competitividad, ya que la comercialización y la puesta en escena depende de ello", se ha señalado desde la federación de Confae. La entrega del galardón tuvo lugar el día 3 en Cuéllar (Segovia).