Legumbres, miel, carnes, quesos y cocido, con productos de Ávila en el Salón Gourmets

En el expositor de Ávila Auténtica están representados hasta el jueves 17 productores de la provincia. En él, este martes, se ha podido asistir a la elaboración de platos como un Carpaccio de Carne de Ávila, con el Restaurante El Portazgo, de Cuevas del Valle, y de un cocido sanjuaniego, con el Mesón Juan de Yepes, de Fontiveros.

La Escuela de Hostelería El Rondón, de Cebreros, ha preparado Migas de pastor con chorizo de avileño y morcilla de calabaza especiada; Cecina de ternera avileña con huevo hilado y fresas; Brownie de morcilla matancera con falso chocolate y bola de queso de cabra Elvira García, o Tosta de sobrasada con miel La Picorea y almendra y Canapé de salchichón de cerdo ibérico y nueces. También la empresa Moraña Natural, con sede en Donvidas, ha ofrecido  una degustación de legumbres.

Para el miércoles, está prevista la presentación de productos de la empresa Valtié Gourmet, de El Hornillo, y la degustación de sus mermeladas y cebolla caramelizada con queso de Quesería Valdecabras, de Candeleda, entre otras delicias.

También el expositor de Ávila Auténtica acogerá un show cooking con la empresa El Sequero, de Candeleda, que mostrará las posibilidades del pimentón, y la empresa cárnica Carhesán, de Muñana, presentará sus productos de cerdo ibérico y ofrecerá una degustación de jamón.