Vino, aceite, miel, carne, quesos, dulces artesanos, legumbres, mermeladas y conservas naturales, pimentón, embutidos y caracoles serán los productos que se presentarán y promocionarán en el expositor de la Diputación en esta cita con los profesionales del sector que, además, contará con incentivos.

Así, en la zona de show cooking del salón, se elaborarán diferentes platos por parte de chefs de diversos establecimientos hosteleros de la provincia y de la Escuela de Hostelería El Rondón; entre otros, cochinillo asado deshuesado con manzana, puchero de judías de La Moraña a la leña, cocido sanjuaniego, migas de pastor con chorizo de avileño y morcilla de calabaza especiada o cecina de ternera avileña con huevo hilado y fresa.

Carne de Ávila
También en esta cita con la gastronomía estará la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila, que informará a los consumidores sobre cómo sacar el máximo partido a esta carne de vacuno con sello de calidad diferenciada y “referente de la gastronomía nacional”.

Durante toda la feria, se ofrecerá a los consumidores y público asistente información sobre las bondades de la pieza entrecot: modos de cocinado, conservación, usos culinarios y otros datos para sacar el máximo partido a la hora de elaborar entrecot de Carne de Ávila.

Además, se informará sobre el blog de cocina puesto en marcha a principios de este año, vacacool.com, en el que la IGP refuerza el contacto con los interesados en la buena alimentación.