“No hay que crear confusión, no es bueno para Ávila”, ha manifestado Alonso Álvarez de Toledo, en la inauguración del Concurso-subasta de Raza Avileña-Negra Ibérica, sobre la iniciativa en la que ha comenzado a trabajar ASAJA para poner en marcha un marchamo de calidad donde se incluiría cualquier raza que se críe en Ávila, y que tiene previsto comercializarse bajo el nombre de ‘Ternera de Gredos’ o ‘Ternera de Ávila’ y con el ‘Chuletón de Ávila’ como producto estrella.

Álvarez de Toledo ha dicho desconocer los detalles del proyecto de ASAJA, a la vez que ha destacado que el marchamo ‘Carne de Ávila’ cuenta con la denominación específica y la Indicación Geográfica Protegida. “Lo que hay que hacer es unir fuerzas, no dividir”, ha manifestado el presidente de la asociación que agrupa a los ganaderos de raza avileña.

La trigésimo sexta edición, inaugurada este domingo en el aparcamiento del Lienzo Norte, cuenta con la participación de 149 cabezas de ganado, de las que 25 machos y 49 hembras participan en el concurso, y que se celebrará hasta el miércoles, cuando tenga lugar la subasta. Han acudido 17 ganaderías de Madrid, Castilla-La Mancha y Castilla y León.

Álvarez de Toledo ha lamentado la situación por la fuerte sequía, que “provoca falta de pastos naturales”, a lo que se añade la subida de precios de los cereales, que ha provocado que “el bolsillo del ganadero se resienta”. “Menos mal que los precios de la carne se han mantenido, sino hubiera sido una catástrofe”, ha añadido.

En cuanto a los resultados de la raza avileña ha destacado un buen resultado, como que en la reciente feria salmantina se llegasen a vender 40 hembras, a la vez que ha criticado que la Diputación no haya aportado dinero al concurso-subasta de este año y ha contrastado con los 100.000 euros que la Diputación de Salamanca destinó este año a la Feria Ganadera de Salamanca recientemente celebrada.