Consejos para el consumo de setas

‘Setas, con mucho cuidado’ es el título del folleto del que se repartirán 750 ejemplares y que incluye seis consejos básicos para la recolección y consumo de hongos.

La campaña, según UCE, se ha puesto en marcha como consecuencia de las últimas lluvias y ante el “aumento, en la pasada temporada, de intoxicaciones.

Por ello, el folleto incluye información sobre los motivos de la ingestión y los tratamientos extremos, como el trasplante hepático, pasando por una primera orientación diagnóstica, la derivación a urgencias y el ingreso en algunos casos o las repercusiones médico-legales que puede llegar a tener.

Especies tóxicas
El portal de la Administración de Justicia, del que depende el Servicio de Información Toxicológica, señala que, “sólo en la Península Ibérica, hay catalogadas unas 1.500 especies de hongos superiores”, de los que un centenar contiene sustancias tóxicas “más o menos potentes”.

También advierte de que “alrededor del 90 por ciento” de las muertes por intoxicación con setas se deben a las amanitinas, presentes en Amanitas phalloides, Amanita virosa, Amanita verna, Amanita gemmata y algunas especies de los géneros Galerina y Lepiota, como Lepiota brunneoincarnata.

Por su parte, la revista española de medicina legal ‘El Sevier’, en su primer número de 2014, señalaba que, en España, el Servicio de Información Toxicológica recogió, en un año, 187 consultas sobre setas de un total de 77.000 exposiciones.

Igualmente, indicaba que a lo largo de más de 30 años se han estudiado “numerosos” episodios, de modo que, “en los seis últimos años”, habían reunido datos de 122 episodios de intoxicaciones por setas en España, que afectaron a 356 pacientes. Se produjeron, además, 12 fallecimientos y se realizaron nueve trasplantes de hígado “en formas muy graves de intoxicación”.