Ternera avileña con crema de patatas revolconas, en el Salón Gourmet

El primero de ellos tuvo lugar el lunes  con la marca Ávila Auténtica, que impulsa la Diputación de Ávila, y el blogger David Monaguillo, mientras que el martes, junto con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, dará a conocer productos comercializados con el logotipo “100% Raza Autóctona”, como es la carne de vacuno IGP Carne de Ávila, con la receta de ternera avileña salteada con crema de patatas revolconas.

El jueves están previstos dos exhibiciones de cocina en vivo o show cookings; el primero, organizado por Tierra de Sabor y dirigido por el chef Peña, cocinará “la mejor hamburguesa” con Carne de Ávila IGP, además de lomo maridado con pimientos de Piquillo, mientras que el último día habrá otra actividad con Ávila Auténtica en colaboración con el restaurante El 5.

Durante los días del salón, los visitantes podrán recibir información sobre modos de cocinado, conservación, usos culinarios y otra información de gran interés para sacar el máximo partido a la hora de elaborar Carne de Ávila, que tiene su base en animales de raza autóctona avileña-negra ibérica y cuenta con distintivo de calidad diferenciada.