Según la portavoz, Montserrat Barcenilla, el cumplimiento "estricto" del plan ‘Estrategia de Turismo 2015’, que marcaba el desarrollo de una normativa municipal para regular esta nueva marca, "no hubiera generado conflictos".

"Debiendo ser beneficiosa para todos", la creación de la marca "se ha convertido en una fuente de conflictos que puede dar al traste con una de las medidas aprobadas en su momento dentro de la estrategia turística de la ciudad”, ya que "se ha querido correr demasiado y sin alcanzar los acuerdos necesarios con todas las partes", como la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila, que anunció medidas legales, tras lo que decidieron revisar el reglamento.

La normativa municipal para la regulación de la marca debería haberse desarrollado "antes de cualquier presentación”, según Barcenilla, que señala que "a nadie se le ocurre presentar un producto y regularlo después, porque lo que puede ocurrir, entre otras muchas cosas, es un conflicto de la entidad del que se ha producido”.

La participación del concejal de Turismo, Héctor Palencia, en la presentación, junto a los representantes de la Federación de Hostelería "fue un respaldo mediático que obliga al Ayuntamiento de Ávila a aclarar su posicionamiento respecto a un tema que, de haber seguido los pasos correctos, las pausas y negociaciones precisas, nunca debía haber llegado a este punto", según IU.