En la presentación de la décimoquinta edición se ha anunciado que en esta ocasión se dará especial relieve a los productos típicos de la tierra. Los pinchos podrán degustarse entre el miércoles y el domingo.

Dos miembros de la Academia de Gastronomía de Castilla y León evaluarán las tapas hasta el sábado, seleccionando un máximo de diez, entre las que serán escogidas las ganadoras por parte de un jurado en el que, además de miembros de la citada entidad con su presidente al frente, Julio Valles, estarán el alcalde y el concejal de Turismo

El presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería, Víctor Gómez, ha destacado en la participación, mientras que el concejal de Turismo, Héctor Palencia, ha subrayado que la gastronomía en miniatura es una forma de dar a conocer la ciudad a los visitantes.

1.The Ha'Penny Bridge Iris Pub: lomo ibérico asado a la irlandesa sobre cremoso de guisantes con trío de aliolis y caviar de fresas.
2.La Oca: hamburguesa de tinta de chipirón con mayonesa wasabi y chipi-chips.
3.Reyes Católicos: ibérico caramelizado sobre cebolla escarchada y salda de Ribera dulce.
4.Alavirulé Trastienda Bar: tamaky de queso Montenebro.
5.La Casona Fusión: solomillo ibérico relleno de queso de cabra con suave de turrón líquido (apto para celíacos).
6. Restaurante La Bruja: lollipop de boletus y otras setas con ali oli de miel y muffin de revolconas.
7.El Mesón de Ávila: brazo relleno de tartar de salmón marinado con lima, huevos de salmón y dip de jenjibre cremoso.
8. La Posada de la Fruta: crujiente de mar y tierra con confitura de pimientos.
9.Restaurante La Santa Cafetería: crujiente de primavera.
10.Restaurante Las Murallas: albonpilar.
11.Casa de Postas: popieyas de lenguado rellenas de gambas con salsa de cava.
12.Los Tres Caracoles: perrito ibérico.
13.Restaurante Barbacana: perla negra con alioli de cebollino.
14.Café Fortaleza: carrilleras de ibérico al vino de jerez y chocolate con puré a la mantequilla y toque de frambuesa.
15.Las Cancelas: teriyaki de avileño con guacamole y chips de panceta.
16.Bar Restaurante Sol: piruleta de parmesano con jamón ibérico.
17.Hotel Palacio de los Velada: crocanti de Santa Teresa con sabores del centenario.
18.El Buen Yantar: hojaldre de ternera con rulo de cabra y coulis de frutos rojos.
19.Bar Restaurante Sur: lasaña de rabo de toro y champiñón en su jugo.
20.Restaurante El Chico Bar: canapé de roquefort al wisky con langostinos y reducción de vino de la tierra.
21.Café-restaurante Maspalomas: bomba.
22.Cafetería 1966 Mangas: sarabiada de mar (en esencia da terra).
23.Hotel Reina Isabel de Castilla: camada de langostino sobre aguacate con ensalada en tempura de frutos secos.
24.Charlotte: no es lo que parece.
25.Hostal Restaurante Puerta del Alcázar: secreto de cerdo ibérico con fresas al PX.
26.El Rincón de Jabugo: hamburguesa mediterránea.
27.Cervecería Parrilla Casa Guillermo: tosta de carrillera de ternera a la brasa con reducción de mostaza y miel.
28.Restaurante Casa Guillermo: albóndiga de bacalao con crema de carabineros.
29.Zhoe: tarta de carne Zhoe.
30.Venta El Colmenar: pastel de perdiz con champiñones.
31.Restaurante El Colmenar: pastel de perdiz con champiñones.
32.Restaurante Doña Cayetana: carrillera de ibérico melosa con humus de garbanzos.
33.5 Restaurante: ¿Kebad? ¡¡Ke va!!
34.Las Barricas: delicia del mar al cilantro.
35.Dvinos: degustación de tartar mar montaña con sorbete de Blodymary.
36.Pub Ancla: lomitos de bacalao.
37.Restaurante y cafetería Cáfila: rollito de berenjena con pollo y salsa Cáfila.
38.Café Dogos: tosta de solomillo con salsa de mostaza.
39.Cafetería Galiléi: rollitos de pollo a la parmesana.
40.Delicatessen: capricho andaluz.
41.Catorce: entraña de buey a la plancha.