La consejera destaca la Carne de Ávila, como "ejemplo" de producción

Ha visitado el cebadero comunitario de la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila y la cooperativa Comercializadora de Vacuno Selecto Avileño Negro Ibérico, en Riocabado, con un millar de plazas de cebo y que también funciona como centro de control del programa de mejora genética, del que se obtienen sementales de la raza. Después ha acudido a la ganadería de Las Calderas y Calera SA y luego el centro de transformación y comercialización en el polígono de Las Hervencias.

Clemente ha destacado que "la carne de calidad que mayor volumen comercializa en Castilla y León" es el avileño, en una comunidad que tiene el 22 por ciento de las cabezas de vacuno de España con cerca de un millón de reses. Ávila ocupa el segundo lugar, tras Salamanca, en la Comunidad autónoma.

Medidas específicas
La consejera ha anunciado que la Junta aprobará "medidas específicas", en el Programa de Desarrollo Rural 2014-2020 ahora a información pública, para el vacuno de carne como el fomento a la creación de organización de productores, el incentivo a la construcción de cebaderos calificados, que puedan criar terneros nacidos de madres que han dado positivo en las pruebas de saneamiento de Castilla y León.

Estos cebaderos servirán de apoyo a la trashumancia, dado que el 85 por ciento de la que se realiza en Castilla y León se localiza en la Ávila. Las explotaciones que la realizan, en las campañas de saneamiento, podrán mover su ganado en tres años sin tener que realizar las pruebas cuando ya las han superado, de modo que estas reses se podrán quedar en cebaderos calificados para poder cebar a los terneros.

La consejera ha destacado los acuerdos alcanzados en este sentido con Extremadura, validados por el Ministerio de Agricultura, que han sido un paso “importantísimo” ante el ahorro que supone en los costes de producción y su contribución a los valores medioambientales.

Apoyo
La consejera ha señalado que la Junta ha apoyado a la raza autóctona con cinco millones de euros desde el año 2008, al aportar 600.000 euros a la inversión de 1,5 millones en el centro de Riocabado, y 426.000 a los 1,2 de la sala de despiece a la cooperativa Comercializadora de Vacuno Selecto Avileño Negro Ibérico, abierta hace dos años.

Estas instalaciones "permiten reducir los desplazamientos a los ganaderos y ahorrar en los costes de alimentación al comprar de manera conjunta los piensos lo que posibilita incrementar la rentabilidad de las explotaciones".

En este tiempo, las explotaciones ganaderas han pasado de 316 a 583, los animales inscritos de 2.119 a 4.449, y el volumen comercializado de 605 a 1.325 toneladas.